Tarte courgettes, chèvre et miel

Une délicieuse tarte, dont le miel rehausse le goût du chèvre.

Bon c'est vrai, j'adore le chèvre, alors vous risquez de voir souvent des recettes à base de chèvre..

Pour info, ma petite fierté : cette tarte m'a permis de gagner un moule à tarte au concours " Tarte de saison créative" Herta sur facebook :-)


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Tarte courgettes, chèvre et miel


Ingrédients:


- 1 pâte brisée (faite maison ou toute prête)

- 150g de chèvre frais

- 250ml de crème fraiche

- 5 oignons

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 4 oeufs

- 5 courgettes

- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive

- Sel, poivre

 

Laver les courgettes, et les couper en fines rondelles. Réserver.

Eplucher les oignons, et les couper en fines lamelles.Réserver.

Dans une poêle, faire revenir l' huile. Lorsque l' huile est chaude, faire revenir à feu doux les oignons.

Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajouter les courgettes.Saler et poivrer légèrement.

Verser un fond d' eau dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.

Verser le chèvre dans un saladier, et l' écraser avec une fourchette. Incorporer la crème et le vinaigre. Bien mélanger le tout. Saler légèrement (attention car les courgettes ont déjà été salées)

Foncer la pâte dans un moule à tarte. Verser dessus la moitié dees courgettes égouttées au préalable. Ajouter la moitié de la préparation crème/chèvre.Ajouter les restant des courgettes, puis le reste du mélange au chèvre.

Répartir le miel.

Faire cuire au four 45 minutes à 190°.

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Commentaires (6)

1. chez damien tenerife (site web) 05/08/2015

Une belle tarte je confirme !

2. claire-alice (site web) 29/07/2013

Merci! Bonne idée le gratiné, ça doit être très bon ! biz

3. claire-alice (site web) 29/07/2013

Bonsoir, ah oui oups petite erreur. En fait j'ai fait une fois avec des oeufs parce que je voulais un plat plus complet, mais sinon je la fais sans oeufs. Biz

4. aviva 08/07/2013

bonjour, très bonne tarte, mélange original.
Petit bémol, il y a des œufs notés dans la liste des ingrédients, par contre on ne les retrouve pas dans la recette. Du coup je ne les ai pas mis, je ne m'en suis rendu compte qd la tarte était déjà au four, et c'était parfait qd même.
Merci pour cette belle tarte.

5. Nelly 02/07/2013

Bonjour, j'ai essayé cette recette et je dois dire qu'elle est excellente merci beaucoup. j'ai juste rajouté une petite poignée de fromage rapé sur le dessus pour le "gratiné" et c'est vraiment excellent. Merci beaucoup pour ce partage. Je la referai avecc plaisir

6. Mélanie (site web) 22/03/2013

Bon en tant que grande fan de chèvre, je ne peux que mettre cette recette de côté

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