courgette

Cake courgette chèvre

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On est dimanche, et c'est le jour d' un tour en cuisine.

Pour ce tour 256, je devais piocher une recette chez Miss Delphine de Delphie's délices.

Immédiatement, j'ai été attirée par ses recettes de cakes salés, tous plus alléchantes les unes que les autres.

Et celle que j'ai choisi de tester, c'est la recette du cake courgette et chèvre.

J' aime cette association, que j'ai déjà testé en crumble, en quiche, et maintenant en cake!

Place à la recette:

Ingrédients :

- 1 courgette
- 120 grammes de farine
- 30 grammes de flocons de pommes de terre
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 50 ml d'huile
- 100 grammes de chèvre frais
- ail & persil
- sel & poivre


Couper la courgette en dés et réserver.

Dans un saladier mélanger la farine, les flocons de pommes de terre, la levure chimique et battre avec les oeufs et l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Assaisonner avec l'ail & le persil ainsi que le sel & poivre.

Enfin, ajouter les dés de courgette et le chèvre émietté.

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire à four préalablement chauffé à 180° environ 30 à 40 minutes.

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Verdict: j' ai adoré !! et je referais.

Quant à moi, c'est Juliette de Chocopralin qui devait venir me visiter..

 

Tarte courgettes, chèvre et miel

Une délicieuse tarte, dont le miel rehausse le goût du chèvre.

Bon c'est vrai, j'adore le chèvre, alors vous risquez de voir souvent des recettes à base de chèvre..

Pour info, ma petite fierté : cette tarte m'a permis de gagner un moule à tarte au concours " Tarte de saison créative" Herta sur facebook :-)


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Tarte courgettes, chèvre et miel


Ingrédients:


- 1 pâte brisée (faite maison ou toute prête)

- 150g de chèvre frais

- 250ml de crème fraiche

- 5 oignons

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 4 oeufs

- 5 courgettes

- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive

- Sel, poivre

 

Laver les courgettes, et les couper en fines rondelles. Réserver.

Eplucher les oignons, et les couper en fines lamelles.Réserver.

Dans une poêle, faire revenir l' huile. Lorsque l' huile est chaude, faire revenir à feu doux les oignons.

Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajouter les courgettes.Saler et poivrer légèrement.

Verser un fond d' eau dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.

Verser le chèvre dans un saladier, et l' écraser avec une fourchette. Incorporer la crème et le vinaigre. Bien mélanger le tout. Saler légèrement (attention car les courgettes ont déjà été salées)

Foncer la pâte dans un moule à tarte. Verser dessus la moitié dees courgettes égouttées au préalable. Ajouter la moitié de la préparation crème/chèvre.Ajouter les restant des courgettes, puis le reste du mélange au chèvre.

Répartir le miel.

Faire cuire au four 45 minutes à 190°.