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Chakchouka champignons et pois chiches
- Le 26/09/2022
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Un repas facile, rapide et sain ? Oui c'est possible
On pense parfois (à tort) qu'un repas sain et facile ce n'est pas possible, que repas facile rime avec pas terrible ou pas sain. Et pourtant il existe des tas d'idées, comme la chakchouka: le repas simple , rapide et gourmand par excellence .
On peut la préparer avec les restes de légumes, et c'est donc aussi un parfait plat anti gaspillage; on peut manger directement dans la poêle, seul ou à plusieurs... c'est un repas convivial.
Celle-ci est aux champignons et aux pois chiches, mais pourquoi ne pas tenter avec de la courge, aux aubergines ...
Chakchouka pois chiches et champignons
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
-250g de pois chiches
- 200g de champignons
-250g de sauce tomate
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 2 oeufs
- Epices selon goût: piment, curry, origan...
Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Epluchez les champignons, coupez-les en fines lamelles
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez ail, épices selon votre goût (j'ai utilisé piment d'espelette et origan) et champignons, laissez cuire quelques minutes avec sel et poivre. Ajoutez les pois chiches, puis la sauce tomate par dessus, sel et poivre. Laissez cuire jusqu'à obtenir une sauce un peu plus épaisse.
Ajoutez les oeufs un par un, je fais un petit trou dans la sauce avec une cuillère et j'ajoute l'oeuf au milieu. Salez et poivrez chaque oeuf, et remettez en cuisson jusqu'à obtenir la cuissone de l'oeuf souhaitée. Terminez en ajoutant quelques épices par dessus , et pourquoi pas des herbes aromatiques.