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Pizza thon et mozzarrella
- Le 25/09/2019
- Commentaires (1)
Bonjour les gourmands,
Le mardi sur le blog, c'est le jour de la recette rapide, facile et familiale. N'ayant pas eu de temps hier pour vous publier la recette, je vous la mets mercredi :-)
Quoi de plus familial qu'une pizza ? Tout le monde aime la pizza, qu'on soit petit ou grand. C'est un plat rapide, facile et gourmand. Et fait maison, c'est encore bien meilleur. On peut même faire de la pizza un plat sain, avec une pâte de qualité, une garniture sans trop de matières grasses et une sauce tomates maison bien généreuse.
Cette pizza est au thon et à la mozzarella, avec une sauce cuisinée avec des tomates fraîches, et beaucoup d'amour.
Alors certes il y a de la mozzarella , de la pâte à pizza, donc c'est un peu plus gras qu'une salade. Mais il faut aussi se faire plaisir, et avec des ingrédients de qualité, je vous assure que la pizza n'est pas si mauvaise :-)
Pizza thon et mozzarella
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à pizza (pour moi pâte familiale de Biobleud)
Pour la sauce tomate:
- 400g de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 30g de concentré de tomates
- Thym
- Sel, poivre
Pour la garniture :
- 2 boites de thon au naturel
- 250g de mozzarella
Préparez la sauce tomate:
Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Egouttez la mozzarella, coupez-la en gros cubes. Epluchez les tomates, coupez-les en gros morceaux. Egouttez le thon.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile . Ajoutez l'échalote et l'ail. Ajoutez les tomates épluchées, le concentré de tomates, thym, et sel. Laissez cuire le temps d'obtenir une sauce tomate épaisse.
Préchauffez le four à 190°
Etalez la pâte à pizza. Ajoutez par dessus la sauce tomate: il est possible qu'il vous reste un peu de sauce tomate, que vous pourrez utiliser avec des pâtes, du riz.... Ajoutez par dessus le thon, et la mozzarella.
Enfournez pour 20/25 minutes : la pâte doit être bien cuite.
C'est parfait avec une salade :-)
Compote aux pêches
- Le 25/09/2019
- Commentaires (0)
Bonjour mes gourmands,
Comme chaque mercredi revient la recette pour enfants, une rubrique qui me tient à coeur car créée pour mon fils. J'aime lui concocter des compotes maison, très simples mais qui lui plaisent toujours énormément.
Cette compote de pêches lui a beaucoup plu, car il adore ce fruit. La saison est bientôt finie, mais je termine les dernières pêches de la saison en plats salés ou sucrés, et notamment en compotes gourmandes. Voici donc une recette ultra simple, que vous pourrez préparer dès 4 mois et sans âge limite.
Compote pêches et vanille
Pour 2 portions
Dès 4/6 mois
Ingrédients - 0 SP par portion
- 3 pêches
- 2 gousse de vanille
Epluchez les pêches, coupez-les en gros cubes. Grattez les graines des gousses de vanille
Faites cuire à la vapeur les pêches, avec les graines des gousses de vanille (ou dans une casserole avec un fond d'eau sinon).
Mixez ou écrasez, en fonction de la consistance souhaitée, selon l'âge et les goûts de votre enfants.
Curry de lentilles corail, carottes et courgette
- Le 23/09/2019
- Commentaires (1)
Bonjour mes gourmands,
J'espère que vous avez passé un bon week-end. Pour ma part, j'ai profité des derniers jours de beau soleil, car depuis ce matin le temps est à l'automne et à la pluie.
C'est le moment de ressortir les vestes, et de refaire des plats chauds comme des soupes, gratins, ou un bon curry. Comme ce curry de lentilles corail, carottes et courgette dont je vous donne la recette.
Ce curry est une façon de se régaler, de se réchauffer et de manger sainement. Toute la famille appréciera, même mon fils a aimé mangeer ses lentilles.
C'est facile et rapide, et en plus c'est très bon et sain. Alors on se fait plaisir au corps et aux papilles avec ce bon curry.
Curry de lentilles corail, carottes et courgette
Pour 2 personnes
Ingrédients - 1 SPpar portion
- 150g de lentilles corail
- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Curry
- Sel, poivre
- 20cl de bouillon de légumes (j'ai pris du Ariaké qui compte 1 point pour un sachet)
- 60g de concentré de tomates
Epluchez l'oignon, émincez-le finement. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Lavez la courgette, coupez-la en fines rondelles. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez oignon émincé, ail haché, carottes en rondelles, lentilles crues et curry. Laissez cuire 2/3 minutes et ajoutez le bouillon chaud, avec un peu de sel (attention à ne pas trop saler car le bouillon est souvent déjà salé). Laissez cuire 15/20 minutes: carottes et lentilles doivent être bien cuites.
Ajoutez le concentré de tomate, du poivre et les rondelles de courgette (elles vont cuire légèrement dans les lentilles chaudes, et rester un peu croquantes) et rectifiez l'assaisonnement si besoin en sel et curry.
Servez chaud
Compote pommes, vanille et réglisse
- Le 18/09/2019
- Commentaires (1)
Bonjour mes gourmands,
Comme chaque mercredi revient la recette des enfants, et aujourd'hui c'est une recette dès 4/6 mois et même pour les plus grands: une compote pommes, vanille avec une pointe de réglisse.
Un dessert très facile et rapide à préparer, mais aussi sain et gourmand. Pour les plus petits, une délicieuse compote pour commencer la diversification en douceur, et pour les plus grands un dessert frais et léger.
Compote pommes et réglisse
Pour 2 personnes - 0 SP par portion
Ingrédients
- 3 pommes
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de réglisse
Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en gros cubes. Ouvrez la gousse, grattez les graines de la gousse.
Faites cuire à la vapeur (ou dans une casserole avec un fond d'eau) les pommes, la vanille et la réglisse.
Lorsque les morceaux de pommes sont bien cuits et fondants, mixez pour obtenir la consistance souhaitée.
Bowl cake tomate et mozzarella
- Le 16/09/2019
- Commentaires (1)
Bonjour mes gourmands,
J'espère que vous avez passé un bon week-end, et profité du soleil.
Pour ma part; comme d'habitude un bon week-end en famille, à profiter de mes hommes, du soleil...
Aujourd'hui c'est le jour de la recette saine et healthy, et ce sera un bowl cake tomate et mozzarella. J'avais envie de tester cette tendance des bowls cakes, et j'ai été agréablement surprise. C'est un plat hyper facile et rapide à préparer, parfait quand on a pas beaucoup de temps mais qu'on souhaite manger bien et bon. D'ailleurs je pense vous proposer d'autres bowls cakes, notamment sucrés pour le matin.
Ce bowl cake est à la tomate et à la mozzarella, et sur le dessus j'ai déposé de la tomate coupée en cubes, avec persil, sel, poivre et vinaigre balsamique. De quoi faire un repas complet avec lequel vous n'aurez pas faim.
Bowl cake tomates et mozzarella
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 30g de semoule fine crue
- 1 tomate
- 50g de mozzarella
- 50ml de lait (j'ai pris du demi-écrémé)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Persil
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Lavez la tomate, coupez-la en petits dés. Lavez le persil, ciselez-le finement. Egouttez la mozzarella, coupez-la en petits cubes.
Dans un bol, mettez tous les ingrédients: la semoule crue, le lait, l'huile d'olive, la tomate en dés, la mozzarella en dés, le persil, sel et poivre. Mélangez le tout .
Mettez au micro-ondes pour 3/4 minutes.
Dégustez: la mozzarella au milieu sera un peu coulante . C'est parfait avec un peu de tomates, vinaigre balsamique par dessus.
Pâtes poivron, thon et chèvre frais
- Le 13/09/2019
- Commentaires (1)
Bonjour mes gourmands,
Avec la rentrée, le vendredi redevient le jour de la recette de pâtes. Des recettes avec des pâtes, mais qui sont un plat complet. La star de l'assiette c'est les pâtes :-)
Ce vendredi, je vous propose des coquillettes (mais à vous de changer les pâtes si vous voulez) avec poivron, thon et chèvre frais. Très facile à cuisiner, ce plat de pâtes a une sauce onctueuse à base de chèvre, thon et dés de poivrons. La sauce apporte le côté gourmand aux pâtes, et permet d'offrir un plat complet avec protéines et légumes.
C'est un plat qui reste léger puisqu'avec peu de matières grasses, que j'ai cuisiné avec mon fils.
Il a adoré m'aider et surtout le manger :-)
Pâtes poivron, thon et chèvre
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 250g de pâtes
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 poivron
- 100g de thon au naturel
- 75g de chèvre frais
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel, poivre
Faites cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les
Epluchez le poivron, coupez-le en petits dés. Egouttez le thon. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez échalote et ail, puis le poivron. Laissez cuire environ 10 minutes. Ajoutez le thon et mélangez. Terminez par le chèvre, qui va donner une sauce un peu onctueuse.
Ajoutez les pâtes, et laissez cuire à feu très doux 2/3 minutes, pour que les pâtes s'imprègnent des saveurs de poivron, thon et chèvre.
Servez chaud, pourquoi pas avec unne quenelle de chèvre par dessus.
Clafoutis courgettes et feta
- Le 10/09/2019
- Commentaires (1)
Bonjour mes gourmands,
A partir de cette semaine, le mardi je vous proposerais une recette rapide et simple à cuisiner. Un plat idéal pour le soir en famille; où vous n'aurez pas trop de temps à passer en cuisine.
Avec la rentrée, c'est le rythme de l'école qui reprend: le soir on va chercher les enfants à l'école, le bain, le repas. La soirée passe très vite, eyt si on veut manger un plat familial, sain et gourmand, ce n'est pas toujours facile.
Alors je vais essayer de vous proposer des recettes faciles et rapides à cuisiner, et qui seront parfaites pour toute la famille.
Je commence avec ce délicieux clafoutis courgettes et feta: pour profiter des dernières courgettes de la saison, ce clafoutis est parfait. Facile et rapide, la courgette est bien relevée avec piment, baies roses et graines de sésame; la feta se sent bien et aporte encore plus de gourmandise. Le mélange courgettes et feta est juste un régal!
Clafoutis courgettes et feta
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 250g de courgettes
- 200g de feta
- 3 oeufs
- 50ml de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 150g de farine
- Baies roses
- Sel, poivre
- 1 échalote
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- piment d'espelette
Egouttez la feta, coupez-la en gros cubes. Lavez les courgettes, coupez-les en gros dés. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Cassez les oeufs et battez-les.
Préchauffez le four à 180°
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote émincée, les dés de courgettes, sel et poivre. Faites cuire environ 10 minutes.
Préparez l'appareil à clafoutis: mélangez farine, oeufs battus, lait. Ajoutez poivre, baies roses, graines de sésame et du piment d'espelette (selon vos goûts pour la quantité). Mélangez. Ajoutez le mélange courgettes / échalote et la moitié de la feta.
Dans un plat ou des ramequins individuels, versez la préparation. Ajoutez par dessus le reste de feta. Enfournez pour 25/30 minutes (à adapter en fonction de la taille de votre plat).
Servez en plat, ou accompagné d'une salade. C'est un régal avec un bon goût de feta, et les courgettes sont bien relevées avec piment et baies roses.
Salade tomates et courgettes
- Le 09/09/2019
- Commentaires (0)
Bonjour mes gourmands,
Le blog fait sa rentrée aujourd'hui et les recettes reprennent. J'espère que vous avez bien profité de l'été, et que votre rentrée s'est bien passée.
Le lundi restera la recette healthy, recette saine et légère, mais toujours gourmande. Le mercredi restera la recette pour enfants, avec soit une recette pour petits et grands (compotes, purée...) ou un goûter pour les enfants (et les parents). Et le vendredi redevient le jour des pâtes, avec des recettes de pâtes qui changent, variées et qui peuvent plaire à toute la famille.
La rubrique voyages devrait reprendre du service, je l'espère très vite et ce sera le jeudi. Je vous proposerais des articles sur mes voyages, des parcs d'attractions: que voir, comment se rendre au site ....
Et le mardi , il y aura de temps en temps des tests de produits.
Pour cette reprise, j'ai choisi une recette encore estivale, pour utiliser les dernières tomates de la saison. Même si le temps est plus frais, j'ai encore envie de plats légers, colorés pour prolonger l'été.
Ce sera donc aujourd'hui une salade tomates, courgette au sésame. Tout simple; très facile à préparer et idéal en repas léger ou en accompagnement.
Salade tomates, courgette et sésame
Pour 2 personnes - 1 SP par personne
Ingrédients:
- 2 tomates (pour moi 1 tomate ananas et 1 tomate green zebra)
- 100g de courgette
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Vinaigre balsamique
- Estragon
- Persil
- Baies roses
- Sel, poivre
Lavez les tomates, coupez-les en fines rondelles. Lavez les courgettes, coupez de fines tagliatelles (à la mandoline ou à l'économe). Lavez estragon et persil, ciselez-les finement.
Préparez la vinaigrette: mélangez huile de sésame, un trait de vinaigre balsamique, sel, poivre, graines de sésame; des baies roses selon votre goût, et les herbes (estragon, persil).
Dans un saladier, versez la vinaigrette sur le mélange de tomates et courgettes. Mélangez délicatement
Servez bien frais