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Pâtes asperges et tomates
- Le 30/06/2021
- Commentaires (0)
J'aime manger les pâtes en plat principal, et pas en simple accompagnement.
Un plat où la pâte est la star, agrémenté avec des légumes; en sauce, en pesto, rôtis.... Les pâtes sont ainsi mises en valeur, et voilà un repas complet. Et l'avantage c'est que je peux varier en fonction des légumes de saison, des légumes qu'ils me restent.
Cette recette est toute simple: des asperges grillées, des tomates cerises et des pâtes bien sûr. Vous obtenez un plat simple, sain et gourmand.
Et vous, vous les mangez comment les pâtes ?
Pâtes asperges et tomates
Pour 1 personne
Ingrédients
- 100g de pâtes
- 100g de tomates cerises
- 60g de feta
- 500g d'asperges
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Origan
- 1 gousse d'ail
Epluchez les asperges, coupez le bout des pieds (un peu sec) et coupez en tronçons. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. lavez les tomates, coupez-les en deux. Coupez la feta en petits morceaux
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egouttez
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez ail et tronçons d'asperges, sel, et laissez cuire 10/15 minutes. Ajoutez les tomates, et laissez cuire jusqu'à obtenir des asperges tendres et dorées. Ajoutez du poivre. Ajoutez les pâtes, et laissez 1 à 2 minutes, pour que les saveurs se mélangent entre elles.
Servez dans les assiettes ou un plat, et ajoutez la feta par dessus . Terminez par un tour de moulin à poivre, un peu d'huile d'olive et pourquoi pas quelques herbes aromatiques.
Servez chaud
Asperges rôties et salade roquette - pois chiches
- Le 22/06/2021
- Commentaires (0)
Bonjour à tous,
La saison des asperges poursuit son cours, et perso j'en profite toujours :-)
Un légume fin et délicat, avec de nombreux bienfaits dont il serait dommage de se priver. C'est une recette végétarienne que je vous présente, inspirée d'une recette vue sur l'instagram de 750g. J'ai un peu modifié, mais gardé l'esprit de cette recette : la part belle aux légumes, aux produits sains (asperges, pois chiches) et une cuisson au four toute douce et gourmande pour les asperges
Asperges rôties; salade roquette et pois chiches
Pour 2 personnes
- 250g d'asperges blanches
- 100g de pois chiches
-30g de feta
- 25g de chèvre frais
-50g de roquette
- 20g de noix décortiquées
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Graines de sésame
Epluchez les asperges, coupez les pieds. Préchauffez le four à 180°. Epluchez l'ail, hachez-le. Lavez la roquette, égouttez-la. Coupez la feta en petits morceaux. Concassez grossièrement les noix. Coupez le chèvre en petits morceaux.
Dans un plat à four, disposez les asperges. Versez un filet d'huile d'olive par dessus, sel, ail haché et origan. Enfournez 20/25 minutes
Dans un saladier, mélangez pois chiches, sel, poivre, origan. Dans une poêle, ajoutez le mélange de pois chiches. Laissez griller quelques minutes
Préparez la vinaigrette: huile de noix, vinaigre, graines de sésame, sel, poivre et origan
Dans un saladier, mélangez roquette, pois chiches grillés,chèvre, feta et noix. Ajoutez la vinaigrette par dessus. Mélangez
Servez les asperges rôties et la salade à côté. Régalez-vous
Houmous à la betterave
- Le 18/06/2021
- Commentaires (0)
Bonjour,
Le houmous c'est tellement facile et tellement bon. Et en ajoutant de la betterave, on découvre un houmous tout rose/violet, tout girly
Joli oui mais pas que ...aussi bon pour la santé avec le pois chiche, mais aussi la betterave antioxydante et riche en vitamines et minéraux.
La betterave est une alliée naturelle de la santé, notamment pour la vue et le cœur
J'ai tellement adoré ce houmous que j'ai envie d'en tenter d'autres couleurs...à suivre
Houmous à la betterave
Pour un gros bol
Ingrédients
- 250g de pois chiches cuits
- 1 betterave cuite
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 jus de citron
- 120g de yaourt
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Graines de sésame
- 1 gousse d'ail
- Curry
Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Coupez la betterave en gros dés.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les pois chiches, sel et poivre, curry. Laissez quelques minutes pour faire griller les pois chiches
Dans un mixeur, ajoutez yaourt, pois chiches grillés, dés de betterave, l'ail haché, huile de sésame, graines de sésame. Mixez puis ajoutez sel et poivre, et huile d'olive au fur et à mesure pour obtenir la consistance parfaite. Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre et curry.
Servez frais
Champignons farcis épinards
- Le 08/06/2021
- Commentaires (0)
Bonjour,
Les beaux jours reviennent, et avec eux les envies d'apéro dinatoire en terrasse. Je vais donc tenter dans les semaines à venir, de vous proposer quelques recettes apéritives faciles, gourmandes et saines.
Et je commence avec des champignons farcis: c'est très facile, et vous pouvez varier: à la place des épinards, des petits morceaux d'asperges cuits, des petits morceaux de tomates.
C'est plus une idée de recette, pour s'adapter à toutes vos envies. Alors faites vous plaisir ;-)
Champignons farcis aux épinards
Pour 5/6 champignons
Ingrédients
- 5 gros champignons de Paris
- 40g d'épinards frais
- 60g de fromage frais
- Sel, poivre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de lait
- Huile d'olive
Epluchez les champignons, ôtez les pieds pour ne conserver que les têtes. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Lavez les épinards, équeutez-les
Mélangez fromage frais, lait, ail haché, sel et poivre. Ajoutez la moitié des épinards lavés et équeutés.
Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez le reste des épinards frais, sel et poivre. Laissez quelques minutes tomber les épinards (c'est à dire réduire). Ajoutez les épinards cuits au mélange à base de fromage frais. Enfournez pour 10/15 minutes.
Servez en apéro ou en entrée.
Salade asperges, betterave
- Le 01/06/2021
- Commentaires (0)
Bonjour,
Le soleil revient, et avec lui les envies de salade aussi.
C'est l'occasion de miser sur des légumes de saison, de finir les légumes qui restent, d'inventer des associations ...
Les salades permettent aussi d'inviter le cru à notre table. Connaissez-vous tous les bienfaits de manger des aliments crus ?
Les aliments crus conservent toutes leurs vitamines et minéraux. De plus, vous obligeant à mastiquer plus longtemps, le cru permet d'arriver plus vite à satiété.
Pour cette salade: des asperges crues, une betterave crue, un champignon qui restait, de la roquette, saumon fumé et feta .... une salade bien complète et gourmande
Salade roquette, asperges, betterave, saumon fumé et feta
- 50g de saumon fumé
- 40g de feta
- 65g de roquette
- 1 betterave crue
- 1 gros champignon
- 4 asperges
- 1 citron
- 1 échalote
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile de chanvre
- Origan
Epluchez les asperges, coupez des fines lamelles à l'économe ou à la mandoline. Epluchez, lavez la betterave, coupez-la en fines lamelles. Coupez le citron en deux et récupérez le jus de citron. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Epluchez le champignon, coupez-le en fines lamelles. Coupezle saumon fumé en petits morceaux. Coupez la feta en petits morceaux. Lavez la roquette.
Préparez la vinaigrette: huile de chanvre, jus de citron, échalote émincée, sel, poivre et origan
Dans un saladier, mettez asperges, roquette, betterave, saumon fumé et feta. Ajoutez par dessus la vinaigrette. Mélangez
Régalez vous
Chakchouka aux asperges
- Le 26/05/2021
- Commentaires (0)
La saison des asperges est courte, alors j'en profite un maximum.
J'aime varier les plats à base d'asperges, les cuissons... et toujours profiter des bienfaits de ce légume.
Niveau vitamines, l'asperge peut se vanter de nous chouchouter: vitamines A, B9, B1, C, K ....Toutes ces vitamines protègent du vieillissement cutané et de certains cancers, et nous aident à être en pleine forme.
Mais l'asperge ne s'arrête pas là, et contient aussi de multiples minéraux: potassium, calcium, magnésium, fer, cuivre, manganèse, zinc, sélénium...impressionnant non ?
Elle est aussi faiblement calorique, à peine 22 calories pour 100g
Pour cette fois, je l'ai cuisi né dans une chakchouka (un de mes plats préférés): facile et rapide à cuisiner, très gourmand
Chakchouka aux asperges
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 120g de sauce tomates
- 300g d'asperges
- Huile d'olive
- 2 oeufs
- Sel, poivre
- Curry
- 1 gousse d'ail
- Facultatif: herbes aromatiques
Epluchez les asperges, coupez le bout qui est souvent un peu sec. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la
Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez ail, curry. Ajoutez ensuite les asperges, salez et laissez quelques minutes pour faire dorer les asperges. Ajoutez la sauce tomate par dessus; couvrez et laissez 15/20 minutes, les asperges doivent être fondantes. Vous allez obtenir une sauce un peu plus épaisse. Ajoutez ensuite les oeufs un par un, et en entier. Salez et poivrez les oeufs. Laissez cuire jusqu'à obtenir la cuisson de l'oeuf souhaitée
Terminez par un tour de moulin à poivre, et pourquoi pas quelques herbes aromatiques.
Régalez-vous
Moelleux au chocolat sans farine
- Le 17/05/2021
- Commentaires (0)
Lâcher prise parfois ça fait du bien, et c'est même nécessaire.
On a tous envie de tout gérer: travail, famille, maison... de pouvoir tout concilier, manger sainement et faire du sport.
Mais parfois c'est nécessaire de lâcher prise, de s'accorder un répit, de souffler. Manger un repas sans légumes, parce qu'on a pas envie tout simplement. Faire l'impasse sur le repassage et regarder une série. Ne pas faire sa séance de sport et se reposer. Parce que ça fait du bien, et qu'on est humains;
Avec le temps j'apprends à mieux m'écouter, et à m'accorder des moments de pause. A prioriser surtout.
Ce petit gâteau est terriblement bon: du chocolat au lait, du beurre, du sucre ... mais que ça fait du bien de se régaler
Et vous,vous arrivez à lâcher prise ?
Moelleux au chocolat sans farine
Pour 4/5 petits moelleux
Ingrédients
- 100g de chocolat au lait + 6 carrés
- 50g de beurre
- 75g de sucre (j'ai pris du sucre muscovado)
- 2 oeufs
Préchauffez le four à 180°. Cassez les 100g de chocolat en carrés (si vous n'avez pas déjà des pistoles). Faites fondre le beurre. Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.
Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, puis mélangez. Ajoutez le chocolat (je ne l'ai pas fondu, pour garder des morceaux coulants à la dégustation, pour un résultat lisse faites fondre le chocolat avant)
Montez les blancs en neige, de façon à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez-les au mélange de chocolat.
Versez la pâte dans des moules individuels, enfournez pour environ 20 minutes
Canelés
- Le 12/05/2021
- Commentaires (1)
Il y quelques années j'ai vécu à Bordeaux.
J'ai rencontré de belles personnes, découvert de magnifiques paysages, enrichi mon vocabulaire ("gavé " par exemple).
J'en garde de merveilleux souvenirs, et j'ai en plus ramené dans mes bagages le goût des cannelés.
Les cannelés bordelais, un régal : croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur
.
Et bien évidemment, j'ai aussi ramené la recette
.
La vraie recette a du rhum, ne m'en voulez pas mais je n'en ai pas mis car je n'aime pas, et en plus tout le monde peut ainsi en manger. . Libre à vous de vous faire plaisir